近来，跟着福州市发布第八批市级非遗项目，闽侯橄榄蜜饯制造技艺再次走进大众视界。眼下正值橄榄丰盈的时节，闽侯县为广阔果农供给了“双稳妥”——橄榄低温指数稳妥和橄榄采收工意外稳妥，为橄榄工业的稳定开展保驾护航。
闽侯橄榄蜜饯制造技艺自1921年传承至今，第三代传承人郑蝉玉在古法制造的基础上开发新工艺，使闽侯在橄榄蜜饯领域内稳占重要位置。
在郑蝉玉创始的福州大世界橄榄有限公司内，记者看到有拷扁榄、甘草榄、妙酸榄、清酒榄等品类繁多的橄榄蜜饯。橄榄清喉利咽，具有十分杰出的药用价值，但关于吃不惯的人，却苦涩难以下咽。看到这一点的郑蝉玉，考虑怎么样能让橄榄蜜饯既坚持药用成效，又能顺滑进口。
制造古法橄榄蜜饯时，先以咸胚腌制橄榄，再用活动水漂洗，这会大大损坏橄榄的营养成分。大世界橄榄则选用单体速冻技能制造橄榄蜜饯，能保存营养价值，还缩短蜜饯加工周期；运用太阳能热泵烘干技能代替传统“晒制”工艺，提高了出产功率，也更环保卫生。
一起，大世界橄榄立异研制无糖橄榄汁、橄榄高钙软糖、橄榄代餐粉等新产品，针对北方商场研制大咸类橄榄系列，针对不习惯橄榄滋味的人群研制柠檬味橄榄汁。
据悉，大世界橄榄还与福建农林大学食物科学院联动，打通人才关。现在，大世界橄榄共有“橄榄膳食纤维软糖及其制备办法”“用于蜜饯加工的果实脱皮设备”等37项发明专利，其间多项技能都用于企业自主研制和规模化出产。
“本年橄榄虽遇上‘小年’，产值相对上一年少了许多，但在价格上却会比上一年高一些。”鸿尾乡青马村的橄榄栽培大户陈小彬说，即使接下来会有低温气候的危险，但橄榄低温指数稳妥让他们没后顾之虑。
闽侯县农业乡村局作业人员和记者说，栽培户最忧虑的是橄榄采摘期间遭受寒流、强降温等恶劣气候，然后形成减产和质量下降。一起，橄榄树体巨大也给采收作业带来安全危险危险。对此，闽侯县在采摘开端前，就推出橄榄低温指数稳妥和橄榄采收工意外稳妥。
其间，在橄榄低温指数稳妥中，低温气候（3℃至零下4℃及以下）被划分为5个等级。
投保橄榄树遭受约好范围内的低温气候，稳妥公司将按照合同约好的低温气候等级按最高补偿额的5%至100%进行相应补偿，每亩最高补偿额为3000元。据了解，农人只需付出每亩橄榄48元的投保费用，缺乏部分由市、县两级财政补助，第一批试点城镇为白沙镇、竹岐乡和鸿尾乡，试点橄榄面积约5000亩。橄榄采收工意外稳妥，则是由县级补助60%，农户自缴40%。经过上述两道稳妥，撑起助农惠农的“保护伞”。
据了解，闽侯全县橄榄栽培培育面积约5万亩，年产值约3万吨，产值约4亿元。据不完全统计，闽侯橄榄产值占全国五分之一以上，全国每4粒橄榄中就有1粒来自闽侯。接下来，闽侯县方案依托橄榄主题公园、榄乡园微休假森林综合体、橄榄树闽江岸宿营地等“网红打卡点”，推进橄榄与文旅工业交融开展。（记者 陈木易 通讯员 李煜晗 陈舒凡 文/摄）
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