厨房是运用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不妥，很简单引起走漏、焚烧、爆破。
厨房终年环境比较湿润，在这种条件下，燃料焚烧过程中产生的不均匀焚烧物及油烟很简单堆集下来，构成必定厚度的可燃物，油层和粉层附在墙面烟道和抽油烟机的外表，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的或许。
厨房设备品种十分之多，用火用电设备会集，且厨房较湿润，不正确运用，电气线路易引起短路。
食用油因油温过高起火或操作不妥使热油溅起油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如补救不妥就会引起火灾。
一旦室内有天然气和一氧化碳等有害化学气体，就能及时排出，然后消除了爆破中毒等风险。
常常查看天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶衔接软管等是否固定牢，有无漏气点。如发觉缺点及时告诉修补。
运用燃气时，有必要要有人照看，防止汤水沸溢将火平息，形成燃气走漏，导致火灾或爆破事端的产生。
常常查看抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的油垢要定时清洗，防止油污遇明火引起火灾。
厨房用电的安全需保证家电能正确操作运用。空转或空烧会加速电器的磨损和老化，因而关于大部分厨房电器而言，在运用时防止空转(如榨汁机)、空烧(如微波炉、电饭煲)是最重要的。
对厨房电气应准时进行查看，防止电线、湿润等状况，一起，尽或许不一起运用大功率电器，防止超负荷用电。
电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。由于长期通电会损坏电器，形成火灾。
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