厨房是运用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不妥，很简单引起走漏、焚烧、爆破。
厨房终年环境比较湿润，在这种条件下，燃料焚烧过程中发生的油烟很简单堆集下来，构成必定厚度的可燃油层和粉层附在墙面烟道和抽油烟机的外表，若不及时清洗，就有引起火灾的或许。
厨房设备品种十分之多，用火用电设备会集，且厨房较湿润，设备不正确运用，易引起电气线、用油不妥简单起火
食用油因油温过高或操作不妥使热油溅起油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如补救不妥就会引起火灾。
4.离家或许睡前要查看厨房电器是否断电，燃气阀门是否封闭，明火是否平息。
6.当油锅起火时，切忌不可向锅内洒水救活，应直接用锅盖或湿抹布掩盖，切好的蔬菜倒入锅内也能够救活。
7.煨、炖、煮各种食物、汤类时，应有人看守，汤不宜过满，欢腾时应调小炉火或翻开锅盖，以防外溢平息火焰，形成燃气走漏。
2.运用煤气时，随时查看煤气阀门或管道有无漏气现象，发觉缺点及时告诉专人人士进行修理。
3.常开门窗、排气扇，坚持厨房通风，以防燃气和一氧化碳等有害化学气体的囤积。
4.要常常查验核对保护天然气管道、燃气管道阀门、炉灶、热水器等，以防设备老化形成燃气走漏。
1.要定时的清洁保养厨房电器，以防油烟长时间堆积对家电产品形成必定的腐蚀性损害。
